【麻婆茄子】麻婆茄子的做法麻婆茄子怎么做

发布时间:2019-11-15 来源:时令养生图

  麻婆豆腐绝对是一道家喻户晓的菜肴,十个人中有八个都会喜欢,开胃爽口,但今天要为你介绍的麻婆茄子,按照麻婆豆腐的做法改良了一下,味道也是超级棒。下面,感兴趣的小伙伴就一起来看看怎么做的吧。

  主料:

  茄子、北京那个医院看儿童癫痫病p>

  辅料:

  植物油、姜、胡椒粉、鸡精、淀粉、豆瓣酱、香葱、花椒粒、头道酱油、白糖

  做法:黑龙江癫痫病治疗trong>

  1、洗干净牛肉;

  2、把茄子洗净切块,撒上盐拌均匀腌制10分钟再挤掉水分;

  3、葱姜洗净切末,淀粉用水兑均匀,牛肉切末;

  4、热锅把茄子焅出水分,捞起,热锅凉油,油热8成,下花椒粒小火煸出香味,捞出花椒粒,下牛肉末,小火煸出牛肉的酥香味,加姜翻炒均匀

  癫痫病会不会遗传5、加豆瓣酱翻炒红油,加水、茄子、头道酱油翻炒均匀,煮2分钟左右

  6、加鸡精、白糖、胡椒粉翻炒均匀,加水淀粉勾芡煮开翻炒均匀,撒上香葱末即可

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  1、茄子撒上盐拌均匀腌制是去掉多余水分

  2、再用热锅煸出水分,是为了多吸收汤汁增加味道

  3、一定得小火煸牛肉末出香味,勾芡得分次加入,这样茄子和牛肉末嫩

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