常见鳗鱼食谱的做法大全(3)

发布时间:2019-11-26 来源:时令养生图

    鳗鱼的做法五:烤鳗鱼

    原料:鳗鱼一条

    辅料:酱油、白糖、甜味红酒、植物油、熟芝麻

    制作方法:

    1、鳗鱼去除内脏后清洗干净,切下两面鳗鱼肉后再切长片,放入蒸锅水开后大火蒸约10分钟左右后取出;

    2、把酱油、白糖、甜味红酒倒癫痫病可不可以吃虾子入锅中加热,熬成侬稠的酱汁后备用;

    3、将烤盘上预先铺垫好铝箔纸后均匀码入两面刷上酱汁的鳗鱼段,移入烤箱以200oC烤5分钟左右取出,再次均匀的涂抹酱汁后继续烤5分钟后取出,盛入盘中,撒上熟芝麻即可。

    操作注意:

    1、鳗鱼的肉质鲜嫩,营养丰富,有“水中人参”的美誉,购买时应选择颜色藏青,肉质坚硬,尾部完整的较为新鲜。

    西安癫痫病手术医院鳗鱼的做法六:鲜茶鳗鱼

    做法:

    1、首先把鲜茶焯水。锅内水烧开,放入鲜茶煮开后捞出过凉水

    2、锅烧热,倒入油烧开后,下鳗鱼段煸炒至熟

    3、加入焯过的茶叶和清水烧开,放上盐、味精,起锅装盘即成

     特色:鳗鱼鲜嫩 有茶叶的清香

&癫痫发作得症状nbsp;   鳗鱼的做法七:XO酱脆鳗

    配料: 鳗鱼300公克、蛋黄1个、面粉5公克、芦笋200公克、青椒适量、红椒适量、蒜末30公克、太白粉5公克、水10�P、盐1/2小匙、糖1/2小匙、米酒1小匙、XO酱2大匙、糖1/2小匙、鲜鸡粉1小匙。
 
    操作:

     (1)鳗鱼去骨切成8公分小段,每段再顺着纹路切成3片,和材料(2)及调味料(1)一苯妥英纳副作用起拌匀,腌约10分钟入味。 

    (2)将芦笋粗糙纤维削去后切段。青、红椒去籽后切成粗丝,再用沸水烫熟所有材料。 

    (4)用120℃油温把鳗鱼段炸至金黄色,捞出沥干油份备用。 

    (5)起油锅,爆香蒜末,再将青椒丝、红椒丝、芦笋段加入拌炒,放入鳗鱼段、调味料(2)炒匀后,再用太白粉水(材料(5)拌匀)勾芡,即可盛盘上桌食用。

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