冬季马蹄上市 清热抗菌降血压 –

发布时间:2020-09-16 来源:时令养生图

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冬季马蹄上市 清热抗菌降血压
发布时间:2014-11-13 17:06:30 浏览:2765 来源:39饮食频道
  马蹄又称荸荠,是一种水生植物,有“地下雪梨”的美誉,马蹄不但口感清脆、甘甜可口,更可用于食疗,冬季上市之际吃一点,不但能够清热降火、抗菌防感冒,还能辅助一部分高血压患者控制血压,可谓一食多得!今天为大家介绍一道美味的马蹄汤。
  茅根马蹄胡萝卜汤
  食材:马蹄400克,白长沙哪家医院能知道癫痫病茅根20克,蜜枣5颗,生姜适量,胡萝卜1根,猪腱子肉500克,食盐、水、料酒适量
  做法:
  1、胡萝卜去皮洗净后切滚刀块,马蹄去皮,生姜切片,茅根洗净剪小段;
  2、把腱子肉冷水下锅,放入姜片和料酒,水开后大火煮1分钟焯去血水,把腱子肉取出冲掉血沫后加入砂锅中;
  3、同时将胡萝卜、马蹄和茅根一同放入砂锅中,加入蜜枣和姜片;
  4、往砂锅中一次性加足清水大火烧开,转小火煲2.5小时,饮用时根据济南癫痫治疗有效果的医院在哪个人口味加入盐调味即可食用。
  煲汤最好用砂锅,冷水起锅,一次性加足水,忌中途加水,因为正加热的肉类遇冷收缩,蛋白质不易溶解,汤便失去了原有的鲜香味,影响汤的口感;煲汤时忌过多地放入葱、姜、料酒等调料,以免影响汤汁本身的原汁原味,也忌过早放盐,因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固不易溶解,让汤色发暗,浓度不够。
  一、马蹄可抗击流感,辅助降血压
  荸荠,又名马蹄、茨瓜儿、水栗、芍、凫茈、乌芋、菩荠、地梨等,荸荠皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,济南哪家医院治癫痫病好清脆可口,有“地下雪梨”之美誉,北方人称之为“江南人参”,既可做水果生吃,又可做蔬菜食用,是大众喜爱的时令之品。荸荠性寒,具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀的功效,可用于治疗黄疸、痢疾、小儿麻痹、便秘等疾病,尤其适合饭后食用。
  营养学发现,英国在对荸荠的研究中发现一种“荸荠英”,这种物质对黄金色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用,对降低血压也有一定效果。这种物质还对癌肿有防治作用。荸荠质嫩多津,可治疗热病津伤口渴之症,对糖尿病尿多者银川哪里治疗癫痫病,有一定的辅助治疗作用。冬季人们很容易出现上火现象,同时冬季也是流感高发的季节,适当进食荸荠不但能够预防感冒,还能降低血压。
  二、生吃马蹄洗净后还要削皮
  刚买来的马蹄通常都有厚厚的一层泥,很难洗净。在清洗时,可以先将马蹄泡入温水中,泡约10-20分钟后换水,大力搓揉,这样反复淘洗数遍后即可洗净泥沙。但由于马蹄是水生植物,马蹄头部仍藏有部分细菌,不少人在洗净马蹄后喜欢用嘴啃着去皮,这样是很危险的,最好用刀子削皮,然后再食用更安全。

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